Saviez-vous que différents types de sucres, comme le glucose et le fructose, ne font pas qu’affecter votre organisme, mais accélèrent aussi le vieillissement de votre peau ? Ils peuvent se fixer sur des protéines cutanées essentielles comme le collagène et l’élastine – un phénomène que les experts appellent la glycation. Mais qu’est-ce que la glycation exactement ? Et quelles sont ses conséquences sur le vieillissement cutané ? Nous répondons ici aux questions les plus fréquentes sur ce sujet passionnant.
Avec l’âge, et surtout en cas d’hyperglycémie chronique (par exemple, en cas de diabète ou d’alimentation riche en sucres), la formation de ces produits finaux de glycation avancée (AGEs) augmente. Ils s’accumulent dans la peau et accélèrent le vieillissement cutané.
En résumé : la glycation est la manifestation visible de l’action du sucre sur les tissus cutanés, un facteur clé dans l’apparition des rides et du vieillissement prématuré. La peau devient plus terne, perd de sa tonicité et les rides apparaissent plus tôt. La régénération cutanée ralentit également avec une consommation élevée de sucre.
Quand la glycation de la peau a-t-elle été découverte scientifiquement ?
Le processus de glycation, connu scientifiquement depuis plus de 100 ans, a été décrit pour la première fois en 1912 par le chimiste français Louis Camille Maillard, sous le nom de « réaction de Maillard ». Initialement étudiée pour expliquer le brunissement des aliments lors de la cuisson, son impact sur la peau et le vieillissement cutané n’a été approfondi que ces dernières décennies.
Depuis les années 1980, il a été démontré que ces liaisons sucre-protéine (AGEs) se forment aussi dans le corps humain, notamment dans la peau, accélérant ainsi son vieillissement.
Quels facteurs favorisent la glycation de la peau ?
En tête de liste : une alimentation riche en sucres. Consommer régulièrement des sucreries, des produits à base de farine blanche ou des sodas augmente le taux de sucre sanguin, ce qui favorise la fixation du sucre sur les fibres cutanées.
L’hyperglycémie chronique (comme dans le cas du diabète ou d’une résistance à l’insuline) accélère aussi la glycation. Avec l’âge, notre corps élimine moins efficacement ces composés, faisant de la glycation un processus naturel du vieillissement.
D’autres facteurs aggravants : le tabac, l’alcool, le stress, le manque de sommeil et l’exposition excessive au soleil, qui génèrent davantage de radicaux libres et favorisent la glycation.
La bonne nouvelle ? Une bonne routine de soins, une alimentation équilibrée, un sommeil suffisant, une protection solaire et un mode de vie sain permettent de ralentir activement ce processus et de préserver plus longtemps l’éclat et l’élasticité de votre peau.
Oui, une consommation excessive de sucre a un impact direct sur la peau. Une alimentation riche en sucres simples (confiseries, sodas, produits transformés) fait grimper la glycémie, ce qui favorise la glycation et donc le vieillissement cutané.
Non, tous les sucres n’ont pas le même impact. Le fructose, par exemple, est très réactif : il peut se lier aux protéines environ sept fois plus vite que le glucose, accélérant la formation des AGEs.
Les aliments riches en fructose (boissons sucrées, préparations industrielles) accélèrent donc le vieillissement cutané plus rapidement que le glucose seul.
Le glucose, bien que moins réactif, contribue aussi à la glycation en cas de consommation excessive.
Le saccharose (sucre de table), qui combine glucose et fructose, favorise également ce processus.
Les glucides complexes issus des produits céréaliers complets sont, en revanche, moins nocifs, car ils sont absorbés plus lentement dans le sang et entraînent une augmentation moins marquée du taux de sucre sanguin. Ainsi, la glycation est freinée.
En résumé : les sucres rapides (fructose, glucose) présents dans les sucreries, sodas et produits transformés sont les plus critiques pour la peau. Privilégiez les glucides complexes et les fibres pour garder une peau jeune et lumineuse.
Moins vous consommez de sucre, mieux votre peau se portera ! L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 25 grammes de sucre par jour – soit environ cinq à six cuillères à café, ce qui correspond à 5 % de l’apport énergétique journalier. Cette limite est bénéfique à la fois pour la santé globale et pour la prévention du vieillissement cutané lié à la glycation. Il peut aussi être utile de consulter un dermatologue pour évaluer vos besoins spécifiques, notamment en période de ménopause, et d’adapter vos soins pour préserver l’hydratation et la santé de votre peau.
Attention : ces signes ne sont pas exclusivement dus à la glycation, mais peuvent en être des indicateurs, surtout chez les personnes à forte consommation de sucre ou diabétiques, car les AGEs s’accumulent plus rapidement. Un diagnostic précis n’est possible que par des tests médicaux spécifiques (dosage des AGEs dans le sang ou scanner cutané chez un dermatologue).
La glycation est un processus chimique irréversible : les AGEs déjà formés sont très stables et s’éliminent difficilement. Ils s’accumulent dans la peau et contribuent durablement à son vieillissement. Cependant, il est possible de ralentir ce processus grâce à un mode de vie sain et à des soins adaptés. Des études récentes ont montré que les insaponifiables de l’huile d’olive, un ingrédient clé de la nouvelle gamme lavera BASIS SENSITIVE Q10, peuvent réduire la glycation de 40 % en tests in vitro.
Les insaponifiables sont la fraction de l’huile d’olive qui reste après la saponification. Ils contiennent des substances bioactives concentrées comme les polyphénols, triterpènes, phytostérols et la vitamine E, responsables de nombreux bienfaits de l’huile d’olive pour la peau.
Le mécanisme le plus important est le fort effet antioxydant : les polyphénols et les triterpènes présents dans la fraction insaponifiable neutralisent les radicaux libres qui accélèrent le processus de glycation dans la peau. Les radicaux libres sont générés, par exemple, par les rayons UV, les polluants environnementaux ou les inflammations, et favorisent la liaison des molécules de sucre avec les protéines cutanées telles que le collagène.
En outre, des études montrent que certains polyphénols (par exemple, l’hydroxytyrosol et l’oleuropéine) présents dans l’huile d’olive peuvent directement inhiber la réaction chimique entre le sucre et les protéines. Ils agissent en quelque sorte comme un « bouclier protecteur » et empêchent le sucre de se fixer aux fibres cutanées, évitant ainsi la formation d’AGEs nocifs. Cela protège les fibres élastiques de la peau contre la rigidification et le vieillissement prématuré.
Voici comment agit l’insaponifiable de l’huile d’olive
L’insaponifiable de l’huile d’olive protège la peau contre la glycation grâce à deux effets :
1. Par ses propriétés antioxydantes, qui neutralisent les radicaux libres, et
2. Par l’inhibition directe de la liaison entre les sucres et les protéines. Ainsi, la structure de la peau reste intacte plus longtemps et le vieillissement cutané est visiblement ralenti.
